サブスリーできる食事はな〜に?

サブスリランナー・管理栄養士 岡田あき子のブログ
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記憶力アップ!

昨日は、12月1月の教室お休み前の
最後の料理教室でした。

参加者さんのご希望により
記憶力、集中力アップのレシピ
講義つきです^^
総エネルギー694kcal(デザート込み)
教室1128

メニューはさんまの炊き込みご飯
にらともやしの卵とじ味噌汁
味噌汁1128
ほうれん草のピーナッツ和え
ピーナッツ和え1128
高野豆腐の卵とじ
高野豆腐1128

デザートは、さつま芋とりんごの甘煮 ヨーグルトがけ
デザート1128

脳の活動を活発にさせたり
神経系への刺激を起こす食材として
レシチンやDHAなどがよく知られています。
食材で挙げるなら
卵黄、青魚、大豆製品などが上記の栄養素を豊富に含みます。
抗酸化作用を含むビタミンA、C、Eも大切な栄養です。

また、脳の唯一のエネルギー源である
ブドウ糖は必須ですね。
炭水化物と代謝を活発にするビタミンB1は
欠かさず取り入れるようにしましょう。

2月の教室再開のために
また新しいメニューを考えます。
ご希望などございましたら、是非コメントやメールをお願いします^^


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お知らせ

 今日は午後から雨模様
週末も天気が崩れそうですね--;

さて、お知らせですが
12月、来年1月の料理教室は
お休みにします。
年末年始は、週末の予定が立てにくいこと
私の他の仕事がやや立て込むことなどで
この期間に休みをいただくことにしました。
しっかりしたメニューを作成するためにも
お時間くださいね。

また2月から再開予定です。
覚えておいてくださいね〜^^

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本日 料理教室

今月、最後の料理教室です。
豚肉のなす巻きと

なすの豚巻き

かぼちゃの春巻き
かぼちゃ春巻き

他色々(笑)

後1時間で、お客様がいらっしゃいます。

今日も気持ちよく外を走れそう^^v

来月の教室のメニューをアップしております。
土日の回数が少なくて申し訳ないのですが・・・
翌日レースと言う方もどうぞ^^;
来月はカーボローディングですからね♪
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料理教室のお知らせ

 今度の日曜日23日の料理教室
キャンセルがでました。
もし、この日に教室に参加したいという方が
いらっしゃいましたら、今日、明日中にメールをいただけたら
開催いたします。

さて、今週の夕食のお話
火曜日だったかな
生パスタのフェトチーネが冷蔵庫にあったので
ついついワインに合う料理に・・・
最初はカマンベールチーズと、パンチェッタ
(写真はなしよ^^;)
赤のスプマンテと一緒に。
サラダはこちら
サラダ1017

トマトで隠れて見えませんが
玉ねぎのスライスが下にいてます。
頂上はかにかまで(笑)

そして、フェトチーネ
この日は、なかなかおいしく出来ました(自画自賛^^;)
パスタ1017
生鮭としいたけのクリームソースです。
生クリーム、牛乳、白ワインを煮詰めて
塩コショウで味付け。
塩をしっかりきかせると、それだけで十分です。

久しぶりにスプマンテを二人で1本飲みきりました。
そのせいか、朝方に鼻炎が悪化し、
えらいことになりましたが--;
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11月料理教室のお知らせ

 11月の料理教室についてアップしています。
HPトップからeventにお入りください。

来月のテーマは、去年もしましたが
カーボローディングです。
去年と内容は異なるのはもちろん
和か洋かを選べるようにしようと考えています。
(複数参加の場合は、先着順で^^;)

お楽しみに〜


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10月の料理教室

まとめてアップです。
10月の料理教室の内容はこんな感じ
お味は洋ですが
見た目はなにやらちょっと違った?
でも、完全に洋食です。

教室10月

教室メイン

なすを豚肉でくるくる
ハニーマスタードソース添え
スープもブイヨンでトマト味
スペイン風のスープ
白和え風の白いのは・・・

デザート10月

デザートはやや和の雰囲気に
ソースは黒蜜

今回は、結構低エネルギーで抑えてますよ〜
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お料理色々

気がついたら10月に入ってましたが・・・
先月の教室最後の日の写真です。

教室9月

季節外れの豆ご飯でしたが(笑)
実家でもらってきたものだったので
とてもほくほくしておいしかったなぁ
とっても「和」な食卓を飾りました。

今月は・・・洋食です。
エネルギーも抑え目です。
それでも、デザートはつけなくっちゃ^^;
こちらは試作品
かぼちゃのおやつ

もう一ひねりできそうです。
低カロリーにするのは、なかなか大変でして・・・
デザートは、糖質や脂質が多いからこそ
おいしいところもあるので。。。
先月は青菜を使った蒸しケーキ
今月は、かぼちゃを使って。
涼しく走りやすい気候になりましたので
皆様いらしてくださいね〜

教室で鮭をマリネにしましたが
うちでの夕食では、こうなりました。
鮭ご飯
鮭とまいたけの炊き込みご飯。
土鍋で炊きました。
今度は、栗ご飯や芋ご飯を炊きたいなぁ。
あ〜食べ物がおいしい季節。
その中でも、私の減量は続きます・・・--;
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9月と10月は栄養フルコース

 今月の料理教室は、初めてランニングもセットにしての
試みです。
先日はまだ暑かった〜〜〜
今月は、残暑が厳しいですね。

料理の内容はこちら
豆ご飯
鮭南蛮
胡麻味噌煮

先日作った豆ご飯がおいしかったし
豆料理も入れたかったので
結局教室メニューになりました。
デザートは野菜の蒸しケーキです。
どれも、味のメリハリが効いて
おいしいですよ♪


来月の日程をeventにアップしました。
栄養フルコースにすると、
大体和食になりがち・・・
でも、洋食でも可能!ということで
洋食で設定しました。
エネルギーも抑えますからねぇ^^

お知らせとして、来月から料金の変更があります。
講義&料理→3500円
RUN&料理→4000円
といたしました。
部屋の使用時間や、その他の費用を考慮し
このようにいたしましたので
ご了承ください。

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スポーツ栄養講習会 ランナー向け料理教室第1弾

先週末10日に、HNS主催クレオ大阪中央にて
ランナー向けの講習会と料理教室を開催しました。
大阪マラソンにはじまり、神戸、奈良、京都と今年は
関西のマラソン大会目白押し。
そのための第1弾です。
そろそろ走りこみ期なので、疲労回復メニューをご紹介しました。
こちらは、私の講義中

講習会

料理教室の様子はこんな感じ
料理教室1

料理教室2

料理教室3

普段お料理を余りなさらない方までいらしてくださり
とても和気藹々の様子でした。

来月は、カーボローディングの方法について
講習会のみの開催です。
大塚製薬さんのお土産と
カーボメニューのレシピ集も差し上げます。
是非、お越しください。

また、現在募集中のイベントとして
美容栄養、ワンコンロクッキング、さつま揚げと焼酎、
おせちなどなど盛りだくさん。
詳細はこちらをご参照ください
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9月の料理教室

 9月の教室内容、日程をアップしました。
event欄をご確認くださいね。

シーズンも近いので
やはり基本に戻って、栄養フルコース
もちろん、おいしく食べて!が基本です。


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