サブスリーできる食事はな〜に?

サブスリランナー・管理栄養士 岡田あき子のブログ
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本日の朝食

とま玉丼

パンを切らしていたので、今朝はご飯。
トマトとウインナーを具にして、卵で軽くとじました。
卵でとじる前に、バターを落とすと風味が良くなります。
半熟のうちに火を止めて、すぐにご飯の上に・・・
おみそ汁と共にいただきました。
う〜ん・・・美味しい^^

夏はトマトが美味しいですね。
免疫を高めるビタミンAとC
塩分の排出を高めるカリウム
食物繊維も多いので、皮も一緒に食べることをお勧めします。
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シリアル生活!?

先月末に発売されたランナーズ
私のコメントが1ページほど掲載されています。
朝食に関することですが・・・
その中で、「シリアルも良いですよ〜」と言っております。
そしたら・・・このようなものが届きました^^

ケロッグ

シリアル商品、いろいろ。
きちんと見て頂いているのですねぇ。
いやはや驚きましたびっくり

しばらくの朝食や間食になりそうです。
朝食の時間が短い方などには、
栄養も豊富で手軽に食べられるので、お勧めですよ。
私は、ちょっと加工して食べることもありますが・・・。

さて、少し報告です。
ご存知の方には伝わるかと思いますが
今年はとある試験を受験した私・・・
このために、少しだけいくつかのことを断念したり
欠席したり・・・
結果が昨日発表されました。
残念ながら、不合格冷や汗
公式発表の結果を見直すと、2点手が届きませんでした。
やや落ち込みましたが、これも試練と受け止めて
またもう1回頑張りますグー
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のんびりの朝食

今朝は普段より1時間以上ゆっくり寝て
だ〜らだらと起きました(笑)

相方のご要望に応えて
今朝はホットドッグ

GWの朝食

キャベツが余りにも高値で、そのわりに軽かるの中身
だったので、購入を断念。
代わりに新玉ねぎを炒めて、塩で味付け
パンにはさみ、その上にウインナーをのせ
粒マスタードとケチャップをかけて、軽くトーストします。

半分の方は、玉ねぎとピーマン入り
マヨネーズ、ケチャップ、チーズをのせて、こちらもトースト

野菜少ないから、トマトを切りました。
デザートに、ヨーグルトにキウィと金柑の甘煮をそえてと。

なかなかのボリュームの朝食でした。
まぁドッグパンが軽くて、1個がロールパン程度だったので
こんな量にしたんですけどね。
バターロールで作るなら、太目のウインナーをボイルして
挟んでもgoodです^^
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昨日の朝食

朝食0417

昨日の朝食です。
パンにハムエッグ、キャベツの炒め物とトマト
ヨーグルト、牛乳、イチゴと
まぁ典型的な献立ですね。
ヨーグルトには金柑の甘煮をのせてあります。
金柑は、去年実家で沢山もらってきたものを
甘煮にしました。

キャベツなどは生で食べるより、
炒めたりゆでたりしたほうがしっかり食べられますね。
もちろんビタミンCが壊れるのでは・・・?
と心配される方もいらっしゃるかな。
その辺はイチゴや金柑でカバー
野菜はしっかり食べましょ〜
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イングリッシュマフィンで

あんこでこれを食べたかったのよね〜

マフィン0305

イングリッシュマフィン あんバター&ホイップのせ
今、CMでやってますよね。
あんが甘いので、ホイップクリームには砂糖なし
でも十分なおいしさっす^^

ついでに夜の相方のおやつに、
カステラにあん&ホイップ イチゴつき
を出してあげましたケーキ
3分で出来るお手軽パフェっつ〜感じかなモグモグ
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自家菜園

というほど大そうなものでもありませんが(笑)
自宅で取れたルッコラです。

ルッコラ

ルッコラとエンダイブが、非常に元気に育っています。
寒い時期は弱いと思っていたのですが、
全くこの二種は動じず
わっさわっさと成長しておりますびっくり
しばらく食べていなかったので
今朝は収穫して、ボイルドウインナーをのせて
サラダで食べました。
ちょっと葉が硬くなってきたかなぁ
早く食べてしまおっと
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朝食に何食べますか?

栄養士という仕事柄、朝食はしっかり食べましょうね
などということが多い昨今。
皆さんはどんなものを、朝食べますか?

私は基本的にパン食
牛乳、ヨーグルト、果物は欠かしません。
で、最近はワンプレートにして、時間が許す限り
野菜やたんぱく質も・・・
今朝はこんな感じでした。

朝食

ルッコラは自宅の植木で育ったもの
といっても、最近苗を植えたんですが(笑)
かぼちゃの薄切りとベーコンを同じ鍋でソテー
モッツァレラチーズを盛って
食パンを半分に切りました。

プレーンヨーグルトにマンゴーの角切り入りソースをかけました。
マンゴーソース、高かったので、フルーツはこれで代用^^;

一皿に盛ると、豪華に見えて、
洗い物も少なくなり、楽ですよ。
皆様もいかが?
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朝食にホットドッグ

ホットドッグ

我が家の朝食はパンが中心。
ジャムやバターをつけて食べることが多いのですが、
実は相方はサンドウィッチやお惣菜パン大好きたらーっ
今回はホットドッグにしてみました。
ホットドッグ用のパンって、気に入るのが余り見当たらないので
今回は「ドンク」のソフトフランスのような生地のロールパンを使用。
写真では見えませんが、キャベツと玉ねぎを、カレー味でソテーして
ソーセージの下に入れました。
パンには予めマスタードを塗っておきます。
ソーセージの上には、マヨネーズとケチャップを・・・
予熱しておいたトースターで、1〜2分焼けば
十分熱々のホットドッグが出来上がります。

さ〜しっかり食べて、仕事仕事PC
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手作りバーガー

ハンバーガー

これは昨日の朝食です。
土曜日帰宅したら、バーガー用のバンズが焼きあがっていました。
私の留守中に相方が焼いていたようです^^;
冷凍に先日作ったハンバーグの余りがあるので
昨日の朝はハンバーガーにしてみました。
ハンバーグと新玉ねぎを焼いて、
バンズも半分にスライスして、トースターでチン
バターを塗って、レタス、ハンバーグ、玉ねぎ
マヨネーズとケチャップをかけて出来上がり〜

美味しかったのですが、お味がやや控えめ。
ジャンキーなものなので、もう少ししっかり目に
スパイスやソースを効かしたほうがそれらしい。
次回、もう一度チャレンジですね。

しかし手作りバーガーってなんて美味しいの!?
またハンバーグをたくさん作っておかなければ

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ワッフルその3

ワッフル3

またまた作りました。
朝食にワッフル^^;
まだするかぁ(笑)
こんなに定期的にするのも珍しい。

今日のワッフルはココナツパウダーを入れています。
そしてあられ糖というお砂糖も・・・
完全に溶けずに、少しぱりっとした感じが残ります。

難を言うと、やや甘すぎて、朝食というよりはおやつに近い
そしてワッフルメーカーに砂糖が溶けてしまい、
終った後の手入れが一苦労--;
朝食にはもっとシンプルなワッフルが良いなぁ。
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