あっこの台所

サブスリー管理栄養士の食卓日記
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コンディション作り　料理教室

 久しく開催していなかった料理教室
ようやく昨日今日と行いました。

スポーツ選手には欠かせないコンディショニング
これは睡眠と栄養が最も影響してきます。
どちらも十分に取れていないと、コンディショニングに失敗します。
眠るのはできても、栄養をしっかり摂取できていないことが多いアスリート。。。
まぁ、肉、魚だけでなく、野菜も大豆類もたっぷり食べるということが必要です。
それによって、必要な栄養を摂り入れることができ
疲労回復や免疫力を高める、集中力を高めるなどの効果が出ます。

詳しいことは書きませんが(^_^;)
料理はこちらでした。



わかめと生姜をたっぷり加えた炊き込みご飯


ネギの黒酢ソースはユーリンチーにも使えるタレです。


缶入りのホールトマトを使うのですが、
一度裏ごししてなめらかに(^-^)
隠し味はお砂糖です。


豆板醤をお好みで聞かせて
すっぱ辛いお味



どれも野菜をたっぷり取り入れた料理です。
最後のは、豆腐を使ったデザート。
ムースにみえて、豆腐とバナナがベースです。
甘味はメープルシロップでつけて、チョコ色はココアで。
あっという間に出来上がるヘルシーデザートでした。

次回は夏開催になりそうです。
夏と言っても、9月かと思いますので
またの起こしをよろしくお願い致します。

2013.03.16 Saturday 21:52 | posted by あっこ
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料理教室のお知らせ

 イベントのお知らせ
「コンディショニングを調えるための食事方法」
3月15日（金）10：30〜13：30　残り3席
3月16日（土）10：30〜13：30　残り1席



スポーツ栄養に基づいたコンディショニングの整え方のお話と
調理＆試食です。
わかめの炊き込みご飯、ほうれん草とトマトのスープ、
蒸し鶏とナスの黒酢ネギソース、切干大根のゴマ酢和え、
デザートつきです。
定員各４名
両日共同じ講義、調理内容です。
参加費　1人3500円
場所　大阪府吹田市内

ご自身または指導されている場所で、
コンディショニングの整え方でご質問等ございましたら
それらに関してもご説明いたします。

ご参加のお申し込みの方は
「Sports　Diet」
からmailにてご応募ください。
お名前　住所　氏名　年齢　ご連絡先の電話番号　を記載してください。
ご応募された方に、場所等のご説明のメールを差し上げます。
尚、参加者は女性のみに限定いたします。
2013.03.05 Tuesday 08:16 | posted by あっこ
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イベントのお知らせ

テーマは　「コンディショニングを調えるための食事方法」
3月15日（金）10：30〜13：30
3月16日（土）10：30〜13：30

スポーツ栄養に基づいたコンディショニングの整え方のお話と
調理＆試食です。
定員各４名
両日共同じ講義、調理内容です。
参加費　1人3500円
場所　大阪府吹田市内

ご自身または指導されている場所で、
コンディショニングの整え方でご質問等ございましたら
それらに関してもご説明いたします。

ご参加のお申し込みの方は
「Sports　Diet」
からmailにてご応募ください。
お名前　住所　氏名　年齢　ご連絡先の電話番号　を記載してください。
ご応募された方に、場所等のご説明のメールを差し上げます。
尚、参加者は女性のみに限定いたします。

2013.02.17 Sunday 15:18 | posted by あっこ
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料理教室3回シリーズ　終了

 HNS主催の料理教室＆講習会
8月からの3回シリーズがようやく終わりました。
単発の方、全て参加された方と様々でしたが
無事終わって少しホッと・・・
準備は大変ですが、自分自身も勉強になるし
とても楽しかったです。
ここでスタッフをやってくれる人たちは
みんなボランティアでの参加
それでも、しっかり動いてくれて、支えてくれます。
しばらく、HNSでのスポーツ栄養の講習会はありませんが
機会をみて、やっていければと思います。

帰宅してからは
昨日食材を提供していただいた
ビオ・マーケットさんのチキンを使って
きのことチキンの炒め物

パサパサになりにくく、胸肉なのに
しっかり味があって美味しかったです＾＾
ビオさん、ありがとうございました。

他は、近所で購入した野菜で作りましたが・・・(^^;
れんこんのきんぴら


ほうれん草の胡麻和え


具だくさんの味噌汁を添えて
しっかり栄養補給をした夕食でした。



2012.10.14 Sunday 06:06 | posted by あっこ
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さかのぼって9/8　土曜日は

 健康栄養支援センター主催の講習会＆料理教室
私が講師を務めました。
アスリートの栄養フルコースの話とその調理
自分がアスリートの方、お子さんがスポーツをしているお母さん
スポーツ栄養に関心がある方・・・など
多くの方々がご参加くださいました。

まだ写真が手元にありませんが
手に入り次第、アップします。

2012.09.10 Monday 22:09 | posted by あっこ
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レシピアップのお知らせと料理教室について

 レシピをアップしました。

豚の冷しゃぶとゴーヤの胡麻だれあえです。
去年の料理教室でご紹介したものですが・・・＾＾；

今年度、自宅での料理教室を8月９月に・・・とお伝えしていましたが
申し訳ありませんが、開催できなくなりました。
新しい仕事が入り、日程の予定がたたなくなっております。
たいへん申し訳ありませんが、
料理教室の日程は、しばらく見合わせたいと思います。
また、新しい仕事のことなどについても
おいおいお知らせしていく予定です。
楽しみにしていただいていた皆様
大変申し訳ありません。
予定がたった時には、必ずお知らせいたしますので
ご了承下さいますようお願いいたします。
HNSでの教室もスポーツ栄養の内容でやっておりますので
ぜひ、ご参加いただきますようよろしくお願いいたします。

尚、これまで教室でやってきた料理のレシピなどを
ちょこちょここちらでもオープンしていきたいと思います。


2012.07.31 Tuesday 22:17 | posted by あっこ
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教室とお知らせ

本日、久しぶりの料理教室。
先月までお休みしていて
ようやく今月から・・・・と思っていたのですが
何やら平日の仕事がどたばた
お知らせですが・・・

来月からまた教室はお休みいたします。
他の仕事が入った分、
どこかを削らないと、無理がきます。
充実した内容を送るためには、
余裕を持ってやりたいもの。
ご了承くださいませ。

尚、8月9月は、開催できるかと思いますので
今後は不定期に教室を開催していく予定です。
そのときまで、また自分の中で内容など温めつつ
より良いものをお届けできるように頑張りますね。

さて、久々に料理のお写真を
しいたけに鶏のミンチを詰めました。

しいたけ肉詰め

山椒やしょうがも入っています。
青じそをたっぷり散らして召し上がれ。

教室がない間は、
スポーツ栄養に関係するレシピも
随時紹介していきたいと思っています。
是非、ご参考にしてくださいね。
2012.02.25 Saturday 14:50 | posted by あっこ
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料理教室と・・・お弁当と・・・

先週土曜日、2ヶ月ぶりの料理教室を開催しました。
スポーツ栄養士を目指す学生さんが
遠くからご参加くださいました。
レース後、疲労回復メニュー

料理教室2月

ちょっと味噌汁の水分少なし・・・＾＾；
かぼちゃを煮すぎて、水分飛んでしまいました。。。

いつもなら、ランナーさんへの講義ですが
今回、彼女お一人だったので
スポーツ栄養の現状などについて、色々おしゃべり＾＾
とても目がきらきらしていて、頼もしい限り。
夢、かなうと良いですね。

今朝は、いつものように相方のお弁当と
私の分も・・・
お弁当0214

まもなく仕事に向かいます。

今日はバレンタインデー
昨夜のうちに、ガトーショコラも焼きました。
1日寝かした方が、しっとりおいしくなるので
夕食後に、お菓子作り。
チョコレートの香りで充満してました。

そちらの写真は、また今夜か明朝にでも。
今晩の夕食は何しようかな。
2012.02.14 Tuesday 09:00 | posted by あっこ
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２月の料理教室　日程追加

 ２月後半の予定が決まりました。

２月１７日（金）、２５日（土）の二日間です。

よろしくお願いいたします。

2月料理教室
2012.01.22 Sunday 20:05 | posted by あっこ
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2月料理教室のお知らせ

12月、1月とお休みをいただいた料理教室
2月から再開します＾＾

しかし、仕事の都合で
平日の開催が、やや難しい状態です。
取り急ぎですが、次回の内容と2月前半の日程をお知らせします。

「レース後の疲労回復メニュー」
フルマラソンは身体だけでなく、
内臓への疲労も！
早く回復できるメニューをご紹介します。

しょうがたっぷり　和風野菜あんかけ丼
鶏とカブの蒸し物　黒酢かけ
かぼちゃのすり流し味噌汁
デザート

2月料理教室

以上です。
日程は
2月10日（金）、11日（土）
以上です。
15日以降の予定は、また別途お知らせしますね。

詳しくはこちらへ

2012.01.17 Tuesday 21:10 | posted by あっこ
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