サブスリーできる食事はな〜に?

サブスリランナー・管理栄養士 岡田あき子のブログ
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故障しないような食事?!

 最近スポーツ栄養について、投稿していなかったので・・・

ランナーが故障をしないようにするには
やはり練習前後のケアがもっとも大切・・・
十分なストレッチ、お風呂で温まる、アイシングなどなど
しかし、もうひとつ忘れられがちなのが、食事です。

身体を作るもとは食事からなので
骨や筋肉、靭帯などを強くするには、
それなりの十分な栄養を摂取することは
基本中の基本
でも・・・それがほとんどできていない場合が多いのです
骨を作るカルシウム、ビタミンD、マグネシウムなど
毎日十分な量を摂れているでしょうか?
小魚、海藻、牛乳、きのこ類、青魚、大豆・・・など
逆にリンの過剰摂取は、カルシウムの排出を促進してしまいます。
リンはインスタント食品やスナック菓子に多量に含まれています。

そして、コラーゲン(たんぱく質)を作る材料となるビタミンC
たんぱく質は、まぁ問題ないでしょう。
ビタミンCは体内で合成されないので、
十分摂っておかないと、コラーゲンを合成することはできません。

ランニング中毒のあなた(私も含めて・・・
大切な食事を、今一度見直してみてくださいね。
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シンプルサラダ

本日は故障対策のレシピ・・・
ややオーバーかな
カルシウムが豊富な料理です。

水菜と油揚げのシンプルサラダ
水菜はさっと洗って、食べやすい大きさに切り
油揚げはフライパンで焦げ目がつく程度に焼きます。

今回はゴマドレッシングをかけて・・・

水菜のサラダ

シンプルですが、美味しい^^
揚げも水菜もカルシウムが豊富。
あれ・・・そういえば前回もカルシウム豊富な煮魚でしたたらーっ
水菜はそろそろ終わりの季節ですが
まだスーパーでは売られています。
しゃきしゃきした食感が美味しいですね。
こういう野菜には、たんぱく質系の食べ物がよく合います。

このサラダを副菜として、鶏のワイントマト煮込みを主菜にしました。

鶏の赤ワイン煮

玉ねぎ、じゃが芋、オクラが入っています。
飲み物は赤ワイン
赤いソースの料理には、赤ワインの相性ばっちり
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