あっこの台所

週明け、月曜日です。
今週も始まりましたね。

昨日は、健康栄養支援センター（HNS）が協力した
イクメンクッキング　スポーツキッズのためのお弁当メニュー
の講師をしてきました。
クレオ大阪東の調理室をお借りして、
お弁当メニューをご紹介。
ワイワイと楽しいイベントができました。
（まだ写真を取り込んでないですけど＾＾；）
 
今後のイベント関係は
イベントのブログで随時ご紹介していきます。
次回のHNSにおけるスポーツ栄養関係は
8月18日です。
イベントブログにてアップしているので
関心をお持ちの方は、是非ご覧ください。
ランナーはもちろん、ほかの種目をやられている方にもオススメの
疲労回復メニューをご紹介します。
夏でもさっぱり美味しく、ボリュームありのお食事ができますよ。

 美味しいものを食べましょう＾＾

今日の午前は、栄養サポートの方と面談
2週間に1回の割合でお会いしています。
コンディションも毎日チェックしてもらい
その状態を見つつ、食事のアドバイス。
まだ1ヶ月たったところなので、
本当にこれからです。
食べ物は、なかなか結果が出ませんが
でも体調を作るのは全て食べたもの
いつの日か、きっとそれを分かっていただける日が来るはずです。

そして午後は、大阪教育大学の市民公開講座
楽しいジョギング教室が始まりました。
今年で講師になって4年目です。
まだまだマラソンブームは続いています。
今年も新しい参加者さんが揃いました。
1年間、私も一緒に頑張ります！

明日は・・・
HNSでのイクメンクッキング教室
キッズアスリートのためのお弁当講座です。
今週はずっと休み無く、土日も働き続けます^^;
明日を乗り切れば、ちょっと楽になるかな。

仕事が立て込んでいるときは
好きなものを食べましょう。
今日は手抜きでたこ焼きパーティ♪
（っつっても二人でだけど（笑）
でもでも、本当はもっと栄養とらなくっちゃ

今の時期、美味しそうなカツオが出回っていますね。
こんな料理はいかがですか？


カツオのづけ丼　温玉のせ
すりごまもたっぷりと
炊きたてご飯に盛り付けて、たっぷりどうぞ
鉄やビタミンB１が豊富なお料理の出来上がりです。
これに具沢山の汁物をつけて、小鉢を一品
栄養バッチリの献立です。

先月患った風邪
すっかり治ったはずなのに、未だ咳だけこんこん(´；ω；｀)
乾咳がずっと出ています。。。

非常勤の日までに治まって欲しいけど
結局続いて、また授業でしゃべると
悪化している感じです。
う〜〜〜困ったもんだ

関係ないけど
砂ずり料理



砂ずりとピーマンの炒め物
塩コショウで味付けしただけ
でも、とってもご飯が進みます。
砂ずりは、ビタミンB12とか亜鉛、タンパク質が豊富です。
ビタミンB１２は健康な人なら、あまり不足しない栄養素
赤血球の生産に関わっています。
亜鉛は不足すると、味覚障害は肌荒れの原因になりますよ〜

しばらくブログ、空きました--;
最近、気温の上下も激しいし
朝晴れてても、昼大雨とか・・・

先月、風邪をひいたあと
もうしっかり治ったはずなのですが
相変わらず咳だけ続く。。。
今までの最長は3ヶ月
確かアメリカに住んでいた時です。
今回は既に1ヶ月
未だにしゃべると悪化してきます(/ω＼)

風邪のネタというわけではないけれど
風邪予防には、緑黄色野菜のビタミンAや
野菜や芋に含まれるビタミンCが効果的
こんなサラダはいかがですか？



茹でた新ジャガとブロッコリー
セロリ、トマト、ハムを入れて
粒マスタードとマヨネーズ、塩コショウで和えました。
簡単で美味しいサラダの出来上がり
特に体を酷使するアスリートは
体調を崩しやすく、風邪もひき易い・・・
ビタミン豊富なおかずは欠かせませんね。

野菜ばかりの天ぷらを揚げました。
先日いただいた竹の子




この近所で取れたものらしいです。
立派な竹の子　塩で食べるとおいしい＾＾



なすと



よく熟れたアボカド〜
ハムをまいた方が良かったかな？


最後は新ごぼうと新玉ねぎのかき揚げで
天茶にしてみました。



だし汁に少しだけ薄口醤油をたらし
ゆずこしょうを添えて
さっぱりとおいしゅうございました♪